Posole在西班牙语中是玉米粥的意思. 玉米粉使这道墨西哥传统的炖肉变得更浓稠. 它有很多变种，包括用红辣椒做的rojo和用绿辣椒做的verde.
营养成分
墨西哥Posole
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 293 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 5.5 g | |
| 饱和脂肪 | 1.0 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 1.0 g | |
| 不饱和脂肪 | 2.5 g | |
| 胆固醇 | 74 mg | |
| 钠 | 437 mg | |
| 总碳水化合物 | 33 g | |
| 膳食纤维 | 5 g | |
| 糖 | 8 g | |
| 蛋白质 | 28 g | |
饮食交流
1个半淀粉，2个蔬菜，3个瘦肉
成分
份 6
服务规模 1杯半
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2茶匙橄榄油(分开) -
1 1/2磅猪里脊肉(去除所有可见脂肪，切成1/2英寸的方块) -
1个中等大小的洋葱(切碎) -
2个中等大小的蒜瓣(切碎) -
28盎司罐装无盐番茄酱 -
1罐15盎司的黄色玉米粉，冲洗干净，沥干水分 -
1 14.5盎司一罐不加盐的番茄丁，不排水 -
一杯冷冻的全粒玉米 -
2茶匙辣椒粉(首选用凤尾椒制作) -
1/4茶匙盐 -
半杯生即食糙米 -
1/4杯切碎的新鲜香菜
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
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在一个大的不粘锅里，用中火加热一茶匙油，旋转以覆盖底部. 把猪肉煮5到6分钟，或者直到外面不再是粉红色，偶尔搅拌一下. 转移到荷兰式烤箱. -
把火调到中高. 在同一个煎锅里，加热剩下的1茶匙油，旋转使其覆盖底部. 将洋葱和大蒜煮3分钟，或者直到洋葱变软，不断搅拌. 加到猪肉里. -
搅拌番茄酱, 玉米粥, 番茄汁, 玉米, 智利粉, 在猪肉混合物中加入盐. 用中高火煮至沸腾. 小火炖15到20分钟，或者直到猪肉变软，偶尔搅拌一下. -
拌入米饭。. 炖10到15分钟，或者直到米饭变软，偶尔搅拌一下. 加入香菜搅拌.
烹饪小技巧: 在大多数菜肴中，干辣椒会被烤熟，并与水或肉汤混合. 安丘辣椒粉, 通常可以在超市的香料区找到, 添加了同样丰富的智利风味和颜色，而不需要额外的努力，也不需要添加一些混合智利粉中的盐.
